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青空をありがとう!


感謝祭の朝。

昨日からの雨が上がったようで、窓から光が差していた。もしかして・・・AfterRain-5

青空が見えた!AfterRain-3

カリフォルニア北部の火事も終わりに近い。灰色の空と重い空気、マスクをしても咳き込む生活は少々きつかった。それが、今日、この日に終わった!

AfterRain-8

ありがとう!

AfterRain-6

毎日感謝できるはずなのに忘れていた思いを込めて、すべての存在にありがとう!

イモリ君、水遊びはいい加減にして早く出ないとクロリンに当たっちゃうよ。AfterRain-2

ということで、プールの中に5匹ほどいたイモリをすくい上げてあげた朝でした。

後片付けの金曜日


ブラックフライデーと世間が騒ぐ中、興味がないので後片付け。

そして、突然の電話。
クレジットカード会社から、カードの不正使用の疑いですでに凍結されているとのことでした。5日前からフェイスブックへの広告になんと24回も使われ、今朝、ノルウェーあたりから350ドルぐらいの買い物で、カード会社がおかしいと思ったようです。

どこで情報が盗まれたのか、確定は難しいです。
色々なものが便利になって、オンラインであらゆる買い物ができるようになって、抜け道が色々なところにできているのかな。怖いのは、盗む人が地球の反対側にいてもおかしくないってことです。
そして、社会のと交流を絶たない限り誰にでも起こり得る。地震と同じ、いつでも起こり得ると覚悟しておくことが、唯一の対処法なのかもしれません。

昏睡状態のブラックフライデー


感謝祭の翌日はアメリカ全土でフラックフライデーです。あらゆる物が大バーゲンをする日で早朝、もしくは夜を徹して並ぶ人もいるとか。

私はあまり興味がないので行ったことはありません。特に昨日は木曜の夜から爆睡していたので、もう、ゴロゴロと何もせず。その間、バンちゃんがせっせと食器洗いをしてくれていました。感謝!

で、木曜日。
朝から戦場と化したキッチンでしたが、無事、10品をこなすことができました〜!パチパチパチ!

残念なことにこの戦渦、写真はありません。バンちゃんも怖くて近寄れなかったというくらい、殺気を帯びた状況でした。でも、唯一の戦利品。メインのターキー。やっぱり格好いいな〜!味もピカイチでした。20151126-IMG_9288

華氏161度に達した頃から小刻みに温度をチェック。温度計が刺さっている部分だけじゃなく、他にも刺して確認します。163度に達したところでオーブンのドアを開け、火も止めて温度変化を見守ります。164、165。バッチリ同じタイミングで赤い温度センサーもポップアップ。20151126-IMG_9289

Grand Manier コニャック入りのオレンジグレーズを1〜2時間前からペタペタ塗ってましたから、美味しいはずですよ。20151125-IMG_9286

全品良くできたと思ってます。でも、ディナーロールだけは本当に良くできたのか自信ないです。イーストを発酵させてこねる所、加減がわからない。k師匠に聞いておけばよかった。。。

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ディナーが終わり、デザートに駆けつけたお兄さん夫婦も加えて6人でパンプキンパイとアイスクリームをペロリ。みんなが帰ったのは深夜近く。片付けもせず、何はともあれベッドに入ったら即、爆睡。

緊張の1日。充実の1日だったことは確かです。

さあ、次はクリスマスディナー。すでにプロジェクトは始まってしまいました。前回上手に焼けなかったローストビーフに挑戦、復活戦の宣言までしちゃいましたからねー。パン作りにも再挑戦しようかな。それともブレッドベーカリー、買っちゃえばいいのかなー。

何から作る?


朝なのに?すでにチビリチビリと材料の一つ、コニャックを飲み始めています。なぜかって?考えてるんですよ〜。何から作り始めようかって。

前菜はすっかり、スッポリ忘れてしまったので、カット。さらに人参ミニケーキは昨夜焼いてしまいました。だから、10品を今晩6時ごろまでに調理します。

20151125-IMG_9285オーブンが2つしかないため、手順と時間配分が難しいです。七面鳥が3時間オーブンの中に入っていることを考えると、キャセロール、スタッフィング、ディナーロール、かぼちゃパイをもう一つのオーブンで順番を決めて一つづつ焼いていくところがクリティカルパスでしょうか。

今晩の感謝祭ディナーのメニュー:

  1. 七面鳥の丸焼き
  2. グレイビーソース
  3. マッシュドポテト
  4. クランベリーソース
  5. グリーンビーンズのキャセロール
  6. 人参のオレンジグレイズ
  7. サラダ
  8. ソーセージとクランベリーのスタッフィング
  9. ディナーロール
  10. かぼちゃパイ

調理手順:

9(オーブンに入れるまで)、10、1、5(オーブンに入れるまで)、8(オーブンに入れるまで)、4、7、5、8、4、6、3、2の順かなぁー。

心配材料盛りだくさんのメニューです。まぁ、バックアップもあることだし、なんとかなるでしょう。コーヒー飲み終わったら、出陣でござる。結果は明日以降のお楽しみ。

では、皆様、良い感謝祭をお送りください!!!

次のクエスト


人生、山あり谷ありですね。
そして、常に何か新しいチャレンジが待っている。だから生きがいがあるってことにしておきましょうか。

Shichi Go San箱根ガーデンの七五三写真。
1000枚の中からそれぞれのご家族に10枚程度を提供させていただきました。

当日はやはり、汗だく。光の加減がとても難しく、それをうまく生かせなかったのがとても残念です。まだまだ未熟です。でも、子供達のかわいらしいショットがたくさんあって選択に困りました。

その後は、即、感謝祭の準備に突入です。
山場は何といても七面鳥のローストです。新しいキッチンに入ったばかりの新品オーブンで、しかも未だかつてした事のない七面鳥料理。大胆ですねぇ~。さすが私。怖いもの知らずというところです。
結果オーライとなりましたが・・・

最大の失敗は、買出しを自分でしなかったこと。Safewayのデリバリーサービスで購入配達をお願いしてしまったこと。
だって、重いじゃないですか。ばんちゃんは忙しそうだったから一人で買い物となると10ポンド(4.5 kg)もある七面鳥を自分で運ぶのは酷ってもんでしょ?
それで届いてしまったのが、これ。
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昨日料理の達人Kに写真を見せるまでまったく気がつきませんでしたが、ちゃんと書いてある。”Turkey Breast” そんなのないですよねー。冷凍で来たからそのまんま冷蔵庫で解凍することだけしか気が回らなくて、開けて見らこれ。
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内蔵もなければ腕も足もない鳥。ただ大きな洞穴があるだけで格好いいイメージ像からほど遠い。

んで、達人Kに電話すること3回。胸側ってどっち?え?穴が開いているほうが上に?どっちだかわかんないよー。

泣きたい。もう、放り投げたいところをこらえて、とりあえず人気ナンバー1のレシピ、Martha Stewart の Herbed Roasted Turkey レシピに忠実にしたがってでき限りの事をしました。
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オーブンの温度、鳥の温度が上がらない!!!と思ったら、鳥にさしておいた温度計が壊れていただけで、とっくに焼きあがってたという最後の恐怖もありました。
20141127-20141127_130219(見えている温度計はオーブン用ではなく冷凍用かな?)
・・・が、すっごく上手にできちゃって、皆から絶賛の声です。見かけはぜんぜんよくないし、失敗だと思ってたからろくに写真も撮ってないんです。
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こうして私にとって初体験となった七面鳥焼きも無事に過ぎていきました。

オレゴン州に行っていた大ちゃんも一晩だけ泊まって帰っていきましたが、100マイル北に向かったところで車の故障、などなど、ハプニングはつきものですね。何はともあれみんな無事。やれやれ・・・そして、次はクリスマス・・・

何と、今度はロースとビーフに挑戦です。個人的にはこっちの方がかなり難しそう。それまでにしっかりとした温度計を購入してその日に備えなければ!!!